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बड़ी कटलफिश कैसे बनाएं

2025-10-24 08:41:41 माँ और बच्चा

बड़ी कटलफिश कैसे बनाएं

पिछले 10 दिनों में, इंटरनेट पर भोजन के बारे में गर्म विषयों के बीच, विशाल कटलफिश की तैयारी ने व्यापक ध्यान आकर्षित किया है। चाहे उबली हुई, ब्रेज़्ड या ग्रिल्ड, विशाल कटलफिश अपने स्वादिष्ट स्वाद और समृद्ध पोषण मूल्य के कारण कई पारिवारिक मेजों पर एक नई पसंदीदा बन गई है। यह आलेख आपको हाल के गर्म विषयों के आधार पर विशाल कटलफिश के कई क्लासिक तरीकों का विस्तृत परिचय देगा, साथ ही प्रासंगिक डेटा और चरणों के साथ आपको इस विनम्रता में आसानी से महारत हासिल करने में मदद करेगा।

1. विशाल कटलफिश का पोषण मूल्य

बड़ी कटलफिश कैसे बनाएं

बड़ी कटलफिश प्रोटीन, ट्रेस तत्वों और कई विटामिनों से भरपूर होती है, विशेष रूप से इसकी कम वसा और उच्च प्रोटीन विशेषताएं, जो स्वस्थ आहार की जरूरतों के लिए बहुत उपयुक्त है। प्रति 100 ग्राम बड़ी कटलफिश में मुख्य पोषक तत्व निम्नलिखित हैं:

पोषण संबंधी जानकारीसामग्री
प्रोटीन15.2 ग्राम
मोटा1.2 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट2.3 ग्राम
कैल्शियम45 मिलीग्राम
लोहा1.8 मिग्रा

2. बड़ी कटलफिश के लिए क्लासिक नुस्खा

1.उबली हुई बड़ी कटलफिश

विशाल कटलफिश के मूल स्वाद को संरक्षित करने के लिए स्टीमिंग सबसे अच्छा तरीका है। चरण इस प्रकार हैं:

कदमप्रचालन
1बड़ी कटलफिश को धोएं और आंतरिक अंगों और स्याही की थैलियों को हटा दें।
2मछली पर कुछ कट लगाएं और अदरक के स्लाइस और हरा प्याज छिड़कें।
3स्टीमर में पानी उबलने के बाद, बड़ी कटलफिश डालें और 8-10 मिनट तक भाप में पकाएँ।
4- पैन से निकालने के बाद उबली हुई मछली के ऊपर सोया सॉस डालें और हरा धनिया छिड़कें.

2.ब्रेज़्ड बड़ी कटलफिश

ब्रेज़्ड बड़ी कटलफिश का स्वाद भरपूर होता है और यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो तेज़ स्वाद पसंद करते हैं। चरण इस प्रकार हैं:

कदमप्रचालन
1बड़ी कटलफिश को धोकर टुकड़ों में काट लें, ब्लांच करें और एक तरफ रख दें।
2- एक पैन में तेल गर्म करें, उसमें प्याज, अदरक और लहसुन डालकर खुशबू आने तक भूनें.
3कटलफिश के टुकड़े डालें और भूनें, स्वाद के लिए कुकिंग वाइन, हल्का सोया सॉस और डार्क सोया सॉस डालें।
4उचित मात्रा में पानी डालें, धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं और रस कम हो जाने पर बर्तन से निकाल लें।

3.बीबीक्यू बड़ी कटलफिश

गर्मियों में बारबेक्यू स्टालों पर ग्रिल्ड विशाल कटलफिश एक लोकप्रिय पसंद है। चरण इस प्रकार हैं:

कदमप्रचालन
1बड़ी कटलफिश को धोकर लंबी पट्टियों में काट लें और उन्हें बांस की सीख से तिरछा कर लें।
2बारबेक्यू सॉस, लहसुन सॉस से ब्रश करें और जीरा और मिर्च पाउडर छिड़कें।
3ग्रिल पर रखें और मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक ग्रिल करें, पलटें और 5 मिनट तक ग्रिल करें।
4सतह को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें और परोसें।

3. बड़ी कटलफिश खरीदने के लिए युक्तियाँ

ताज़ी बड़ी कटलफ़िश ख़रीदना स्वादिष्ट भोजन की कुंजी है। खरीदारी करते समय निम्नलिखित बातों पर विचार करना चाहिए:

परियोजनामानक
उपस्थितित्वचा चिकनी, बिना किसी क्षति के होती है और रंग प्राकृतिक रूप से मटमैला सफेद होता है।
गंधइसमें हल्की समुद्री गंध है और कोई तीखी गंध नहीं है।
लोचदबाने के बाद यह तेजी से पलट सकता है और मांस सख्त होता है।
आँखसाफ और चमकदार, मैला नहीं.

4. बड़ी कटलफिश को जोड़ने के सुझाव

स्वाद और पोषण मूल्य बढ़ाने के लिए बड़ी कटलफिश को विभिन्न सामग्रियों के साथ जोड़ा जा सकता है। यहां कुछ सामान्य संयोजन दिए गए हैं:

सामग्री के साथ युग्मित करेंप्रभाव
टोफूबढ़ी हुई प्रोटीन सामग्री और समृद्ध स्वाद।
हरी मिर्चताजगी और रंग बढ़ाएँ, विटामिन सी बढ़ाएँ।
पंखासूप को अवशोषित करता है और स्वाद को अधिक समृद्ध बनाता है।
नींबूमछली की गंध को दूर करें, ताजगी बढ़ाएं और ताजगी का एहसास बढ़ाएं।

उपरोक्त परिचय के माध्यम से, मेरा मानना ​​है कि आपने विशाल कटलफिश बनाने के कई तरीकों में महारत हासिल कर ली है। चाहे उबली हुई हो, ब्रेज़्ड हो या ग्रिल्ड हो, आप आसानी से घर पर स्वादिष्ट विशाल कटलफिश बना सकते हैं। जाओ और इसे आज़माओ!

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