कैसे पकाने के लिए हड्डी सूप सफेद है

कैसे पकाने के लिए हड्डी सूप सफेद है

बोन सूप एक पौष्टिक भोजन है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं, विशेष रूप से सफेद हड्डी का सूप, जो न केवल अधिक स्वादिष्ट दिखता है, बल्कि एक मजबूत स्वाद भी है। तो, सफेद हड्डी का सूप कैसे पकाने के लिए? यह लेख पिछले 10 दिनों के लिए इंटरनेट पर लोकप्रिय विषयों और गर्म सामग्री को संयोजित करेगा ताकि सफेद सूप के रहस्यों का विश्लेषण किया जा सके।

1। हड्डी के सूप के सिद्धांत को सफेद करना

हड्डी के सूप को सफेद करने की कुंजी वसा और प्रोटीन के पायसीकरण में निहित है। उबलते प्रक्रिया के दौरान, अस्थि मज्जा में वसा और कोलेजन को धीरे -धीरे सूप में छोड़ दिया जाएगा। उच्च तापमान और दीर्घकालिक उबलने के बाद, वसा को छोटे कणों में विघटित किया जाएगा और एक दूधिया सूप का रंग बनाने के लिए पानी के साथ पूरी तरह से जुड़ा होगा।

2। सफेद हड्डी का सूप पकाने के लिए महत्वपूर्ण कदम

1।सामग्री का चयन करें: अस्थि मज्जा से समृद्ध हड्डियों को चुनें, जैसे कि सुअर पुटी की हड्डियों, गोमांस की हड्डियों, आदि। जितना अधिक अस्थि मज्जा, सूप में व्हिटर को मोड़ना आसान होता है।

2।धराशायी पानी: हड्डियों को एक बर्तन में रखें, उन्हें उबालें और रक्त और अशुद्धियों को हटाने के लिए झाग को हटाने के लिए उन्हें छोड़ दें, और सूप की टर्बिडिटी से बचें।

3।उच्च गर्मी के साथ उबालें: ब्लैंच की हड्डियों को वापस बर्तन में डालें, पर्याप्त ठंडा पानी डालें, और उच्च गर्मी पर उबालें। एक बड़ी आग वसा और प्रोटीन को पायसीकारी करने में मदद करती है।

4।उबालना जारी रखें: कम गर्मी रखें और 2-3 घंटे के लिए उबालें। हड्डियों में पोषक तत्वों को पूरी तरह से जारी करने की अनुमति देने के लिए इस अवधि के दौरान अक्सर कवर को न हटाएं।

5।सहायक सामग्री जोड़ें: आप मछली की गंध को दूर करने के लिए अदरक के स्लाइस, हरे प्याज स्लाइस आदि जोड़ सकते हैं, लेकिन सूप के रंग को प्रभावित करने से बचने के लिए बहुत अधिक मसाला जोड़ने से बचें।

3। इंटरनेट पर लोकप्रिय हड्डी सूप खाना पकाने के तरीकों की तुलना

4। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1।मेरी हड्डी का सूप सफेद क्यों नहीं किया जा सकता है?

संभावित कारण: अपर्याप्त गर्मी, अपर्याप्त उबलते समय, हड्डियों का अनुचित चयन या अपूर्ण ब्लैंचिंग।

2।क्या आपको हड्डी का सूप पकाने के लिए सिरका जोड़ने की आवश्यकता है?

आप हड्डियों में कैल्शियम को भंग करने में मदद करने के लिए थोड़ी मात्रा में सिरका जोड़ सकते हैं, लेकिन बहुत अधिक सूप के स्वाद को प्रभावित करेगा।

3।हड्डी के सूप को पकाने का सबसे अच्छा समय कितना है?

आमतौर पर 2-3 घंटे के लिए उबालने की सिफारिश की जाती है। यदि सूप बहुत अधिक है, तो यह मोटा नहीं होगा। बहुत लंबे समय तक पोषक तत्वों की हानि हो सकती है।

5। टिप्स

1। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, आप मछली की गंध को दूर करने के लिए थोड़ी खाना पकाने वाली शराब या अदरक के स्लाइस जोड़ सकते हैं।

2। उबला हुआ हड्डी का सूप अशुद्धियों को फ़िल्टर कर सकता है, सर्द और सतह के तेल को हटा सकता है, जो स्वस्थ है।

3। सफेद हड्डी का सूप न केवल अकेले नशे में हो सकता है, बल्कि स्वाद जोड़ने के लिए नूडल्स और स्टू को पकाने के लिए भी उपयोग किया जाता है।

निष्कर्ष

सफेद हड्डी का सूप पकाना मुश्किल नहीं है, कुंजी सामग्री, गर्मी और धैर्य का चयन करना है। मुझे उम्मीद है कि इस लेख के बंटवारे के माध्यम से, हर कोई आसानी से घर पर अमीर, दूधिया हड्डी का सूप बना सकता है, अपने परिवारों के लिए स्वस्थ और स्वादिष्टता ला सकता है!